第0802集 我国古代为何称“灯红酒绿”？酒是绿色的吗？ - 巴音小喜

[00:00.0]为什么说灯红酒绿？
[00:02.56]酒是绿色的吗？
[00:07.99]我们首先来说说这灯红酒绿的由来。
[00:12.19]灯红酒绿这个词出自无减人的20年目睹之怪现状，
[00:18.64]形容的是******、
[00:20.62]纸醉金迷的腐化生活，
[00:23.32]同时也形容夜市繁华景象。
[00:27.01]灯红这个词儿好理解，
[00:28.9]那这个酒绿呢？
[00:30.61]酒是绿色的吗？
[00:32.98]看看我们现在喝的酒，
[00:34.66]有白的、
[00:35.86]黄的、
[00:36.42]红的都有，
[00:37.51]也没有见到一点儿绿色的酒啊。
[00:40.69]所以今天我就来和大家好好聊聊这酒绿酒。
[00:47.53]它的起源非常偶然，
[00:49.84]古时候人们发现吃剩下的食物没来得及处理的话，
[00:54.13]会发霉、
[00:55.03]发酵，
[00:55.56]而且会产生香气，
[00:58.15]人们把发酵出来的液体。
[01:00.22]就称之为酒，
[01:02.15]但是由于粮食有限，
[01:04.0]没有办法大规模的酿酒。
[01:06.74]随着农业的发展，
[01:08.479996]有了剩余的粮食，
[01:09.95]才开始意识到可以用这些粮食去专门的酿酒，
[01:14.93]于是大规模的酿酒才开始。
[01:18.95]而古人酿酒的时候，
[01:20.78]技术比较低端，
[01:22.31]手段非常简单，
[01:23.9]特别是过滤的手段非常的粗糙，
[01:27.47]而且据说酒酿好之后还要用几种草药泡制，
[01:31.94]古时候的酒就变成了绿色。
[01:34.759995]白居易曾经写过这么一句诗说绿蚁新醅酒，
[01:40.5]红泥小火炉。
[01:42.78]这其中绿蚁指的就是酒，
[01:46.380005]因为新酿的酒还没有绿青的时候，
[01:49.44]酒面会浮起，
[01:50.69]酒渣是微绿色的，
[01:52.619995]像蚂蚁一样小，
[01:54.09]所以称之为绿意。
[01:57.18]那么从这句诗当中，
[01:58.79]我们就可以读出，
[02:00.03]酒在新鲜酿出来的时候就已经成淡绿色了。
[02:05.13]而且早在东汉时，
[02:06.99]张衡的著作南都赋中就有关于绿蚁的描述，
[02:11.58]说老夫精寸甫蚁若平。
[02:16.05]这其中的牢指的是没有过滤器的酒糟，
[02:19.74]这种东西很稠，
[02:21.3]它会浮在酒面上，
[02:23.16]同时还伴随有许许多多的泡沫，
[02:26.31]这些泡沫被古人称为浮蚁，
[02:30.20999]因为这些泡沫的形状看起来就像是一只只的小蚂蚁。
[02:35.1]但是我们都知道蚂蚁可是黑色的，
[02:38.52]那么为什么要用绿蚁来形容呢？
[02:42.31]大家要注意，
[02:43.24]在这句话当中还有一个字，
[02:45.33]那就是萍。
[02:46.99]萍不可忽略。
[02:49.45]古人是取了蚂蚁的形状，
[02:51.81]取了绿浮萍的颜色，
[02:54.34]这样一来，
[02:55.27]浮以若屏就解释通了，
[02:58.12]这就是绿酒的来历。
[03:01.36]正是这层浮墨让古代的文人爱屋及乌，
[03:05.71]在赞美美酒的同时，
[03:07.66]也爱上了这层称作绿蚁的浮墨，
[03:10.9]并将绿蚁演变成了对美酒的昵称。
[03:16.39]那除了其他物质使酒发绿之外，
[03:19.36]有没有本身就呈绿色的酒呢？
[03:22.99]这种酒有一个美丽的名字叫灵鹿，
[03:27.19]根据荆州记的记载，
[03:29.68]长沙郡有菱湖，
[03:31.39]取湖水为酒，
[03:32.8]极为甘美，
[03:34.18]露水出。
[03:35.14]当遇康乐县，
[03:36.35]其间乌城县有井观曲水为酒与湘东灵酒常年限制，
[03:43.07]所谓灵鹿就是这两种酒的合成。
[03:46.52]据说这种酒是晶莹碧绿的，
[03:50.9]所以说灯红酒绿有它丰富的含义和根据。
[03:55.55]在古代，
[03:56.39]绿酒就是一个食指，
[03:58.4]不但没有贬义的色彩，
[04:00.62]相反，
[04:01.4]绿色是对美酒的称赞。