第493集_制作玉兰花酥 - 一路听天下官网

[00:00.0]本字幕由TME AI技术生成
[00:00.77]第四百九十三集
[00:03.33]林冉在一旁有模有样的学着
[00:05.95]时不时问上几句
[00:07.93]大叔也不藏私
[00:09.23]把技巧都讲了出来
[00:11.47]直播间观众听得也很认真
[00:13.83]很多人都在跟着学
[00:16.33]听起来好简单
[00:17.99]但做起来好难呀
[00:20.03]没错
[00:20.73]我跟着一起做的
[00:21.99]结果半路就放弃了
[00:24.25]大叔讲的好清楚呀
[00:25.99]关注走一波
[00:27.55]看来我还比较有天赋
[00:29.45]至少现在还没有出现过问题
[00:32.67]小林哥好像也很厉害
[00:34.51]制作的速度和大叔相差不多
[00:37.71]男人不能只看速度
[00:39.83]重点得看持久
[00:42.37]楼上的
[00:43.09]我怀疑你在开车
[00:44.35]但是我没有证据
[00:46.96]林冉看着直播间的弹幕
[00:48.96]无奈的摇摇头
[00:50.6]继续跟上大叔的节奏
[00:53.34]大叔将揉好的面团盖在碗里
[00:55.66]取出面粉和猪油
[00:57.22]继续制作油酥
[00:59.64]面团要醒个五分钟
[01:02.02]趁着这段时间
[01:03.32]我们来制作油酥
[01:05.5]猪油和面粉混合后反复的揉
[01:09.28]揉好的油酥用保鲜膜裹好
[01:12.26]擀成厚薄一致
[01:13.86]放入冰箱冷冻五到十分钟
[01:16.96]用面粉和可可粉
[01:18.66]再和一块死面来做花的底托
[01:22.12]将其切成小片儿
[01:23.76]做成小山峰的形状
[01:26.020004]最后就是起酥了
[01:27.979996]这是很重要的一幕
[01:29.58]大家一定要看好了
[01:32.09]大叔将醒好的面团擀成片儿
[01:34.85]中间放上冻好的油酥作为酥芯儿
[01:37.81]用面团将油酥完全包裹
[01:40.47]将其擀成均匀的薄片
[01:42.83]两边切掉
[01:43.95]叠成三层
[01:45.07]继续擀成薄片
[01:47.17]两边切掉
[01:48.21]再进行对折
[01:49.55]仍旧均匀擀成薄片
[01:52.21]最后用圆形戳子将擀好的面戳成一个圆形剂子
[01:57.07]厚度大约为两个一元硬币的厚度
[02:00.75]大叔伸了个腰
[02:02.91]哎呀
[02:03.71]接下来就要开始包了
[02:06.33]剂子四边儿要轻轻的捏好
[02:09.11]用蛋液在四周刷上一圈
[02:11.67]把枣泥馅包好
[02:13.63]注意这个地方要轻轻收紧
[02:16.01]制作成花骨朵的形状
[02:18.81]花蒂要刷上蛋清
[02:20.79001]粘在花骨朵上
[02:23.14]接下来就用刀将花骨朵切成石子花的形状
[02:28.12]注意啊
[02:29.14]这个地方是要切到内部的枣泥馅的
[02:32.7]做完了这一切
[02:34.24]最后我们就要上油锅里炸了
[02:36.92]炸完之后
[02:38.14]玉兰花的层次感瞬间就出来了
[02:41.88]大叔看了眼林然
[02:43.3]发现他也已经做好
[02:45.0]满意的点点头
[02:46.7]随后用工具将玉兰花底部固定
[02:49.3]放入油锅内炸
[02:51.68]在炸之前可以先试试油温
[02:54.48]起泡时油温最为合适
[02:57.7]这个地方要注意了
[02:59.28]炸的时候要把油从花瓣的中心浇下去
[03:03.18]只要轻轻一碰
[03:04.64]玉兰花就会绽放
[03:06.94]随后升温将其定型
[03:09.18]真正的玉兰花酥就制作完成了
[03:12.8]大叔将制作完成的玉兰花酥摆放在制作好的枝叶上
[03:17.4]看上去非常的漂亮
[03:20.04001]林冉也像模像样的学着
[03:22.14]同样制作出精美的玉兰花酥
[03:24.68]在外形上丝毫不比大叔的差
[03:28.0]大叔一脸吃惊的对着林冉竖起大拇指
[03:32.05]哎呀
[03:32.97]林村长很厉害啊
[03:34.53]第一次制作就能做的这么完美啊
[03:38.15]都是大叔教的好
[03:40.09]直播间观众也在评论区炫耀着自己的作品
[03:44.01]虽然比不上大叔和林冉的
[03:46.43]但是形状也算是很不错的了
[03:49.49]哇
[03:50.33]好漂亮的玉兰花啊
[03:52.17]华夏的面点真是让人惊叹
[03:54.93]小林哥又给大家带来了惊讶
[03:57.09]第一次制作就这么完美
[04:00.03]这比我做的好多了
[04:02.05]可惜我的层次感不强
[04:05.18]这就是我们华夏的奢侈品啊
[04:07.48]制作过程都这么不凡
[04:10.1]在众人的惊叹中
[04:11.56]林冉和大叔各自品尝漱口
[04:15.04]香脆酥甜
[04:16.08]口感绝佳
[04:17.24]推荐大家前来品尝啊
[04:19.48]林冉吃完之后
[04:20.64]还不忘给大叔推荐一波
[04:23.37]这是一个系列面点
[04:25.29]春兰夏荷
[04:26.91]秋菊冬梅
[04:28.43]大家感兴趣的话可以关注一波
[04:31.11]后面有时间我再给大家带来其他的面点
[04:35.39]话音刚落
[04:36.51]大叔就看到直播间粉丝刷刷的往上涨
[04:40.85]林冉直播间内有不少的观众也都去大叔的直播间捧场了
[04:46.39]周围等待的游客也涌了过来
[04:48.51]品尝新鲜出锅的玉兰花酥
[04:51.37]连林冉制作的都没放过
[04:53.81]要不是他手快抢了几个
[04:55.81]恐怕就被抢完了
[04:57.97]看着手里为数不多的玉兰酥
[05:00.49]林冉无奈一笑
[05:03.27]大家还是太热情了
[05:04.77]舔我制作的玉兰花酥都快被抢光了
[05:08.01]直播间观众纷纷发着弹幕打趣
[05:11.27]还是小林哥制作的玉兰花酥味道好
[05:14.31]要是我在跟前
[05:15.75]我也得抢几个尝一尝
[05:18.36]我就不一样了
[05:19.48]要是可以的话
[05:20.4]我选择全部端走
[05:22.34]楼上的真不客气
[05:23.74]竟然不给别人留
[05:25.28]那我只能把小林哥抱走了还
[05:27.86]不得不说啊
[05:28.98]小林哥在这方面确实很有水平
[05:32.18]第一次制作的玉兰花酥和师傅做的相差无几啊
[05:36.63]都是大叔教的好
[05:38.05]要是大家能现场跟着大叔学
[05:39.85]那做的肯定不比我差