玉米为什么能被爆成米花？ - 易书科技

[00:00.0]本字幕由天琴实验室独家AI技术生成
[00:04.17]爷爷
[00:05.31]我听到村口爆米花的人来了
[00:08.07]咱们赶紧出去从谷仓里挖一勺玉米去爆吧
[00:13.23]嗯
[00:13.89]好
[00:14.7]呃
[00:15.06]咱们去挖玉米爆爆米花吃
[00:19.29]哎呀
[00:19.86]爷爷老了牙不好
[00:22.02]这爆米花呀
[00:23.37]都是丫丫的
[00:26.31]哦耶
[00:28.05]可是爷爷
[00:29.16]爆米花是怎么做成的呢
[00:32.07]呃
[00:32.55]爆米花能爆开是因为玉泥子里面有一定的水分
[00:38.76]呃
[00:39.09]把玉米放进锅里加热的时候啊
[00:42.45]玉米里面的水分会变成水蒸汽
[00:45.87]让玉米粒膨胀起来
[00:48.36]这个时候呢
[00:49.62]把爆米花的锅揭开
[00:52.2]锅内的压力和热气放走以后
[00:55.62]玉米粒内的高压水汽就会迅速膨胀爆炸啊
[01:01.02]爆出爆米花来了
[01:04.29]原来是玉米粒里面的水分子膨胀爆成的爆米花
[01:10.71]嗯
[01:11.22]对了
[01:12.15]呃
[01:12.5]不过人们在发现玉米做成的爆米花很好吃之后啊呃
[01:18.44]就开始研究怎样让爆米花更大更好吃
[01:23.46]呃
[01:23.76]如今的爆米花是经过改良变种后的玉米做成的啊
[01:29.7]爷爷
[01:30.42]那咱们家里的玉米可以爆出好吃的爆米花来吗
[01:35.25]我发现咱们爆出来的爆米花很多看起来像一朵小花
[01:41.369995]但是商店里卖的好吃的爆米花都圆鼓鼓的
[01:46.770004]哎哟
[01:47.43]这个有点难呢啊呃
[01:50.85]咱们家的玉米啊
[01:52.41]是传统的玉米品种
[01:54.78]呃
[01:55.130005]丫丫喜欢吃爆米花的话
[01:57.57]那今年可以跟爷爷一起种一点专门爆爆米花的玉米品种怎么样
[02:05.07]好呀好呀
[02:06.05]我跟爷爷一起种玉米
[02:09.27]嗯
[02:09.9]丫丫
[02:10.44]到时候不要怕辛苦哦
[02:14.1]我才不怕
[02:15.96]除了吃爆米花
[02:18.06]我还特别喜欢吃烤玉米和水煮玉米
[02:22.31]还有玉米面
[02:23.6]窝窝头
[02:24.66]爷爷
[02:25.29001]古代的人也爱吃这些食物吗
[02:28.59]呃
[02:28.98]古代人呢
[02:30.15]也很喜欢吃玉米
[02:32.22]呃
[02:32.51]不过我国古人吃玉米是几百年前才有的事
[02:37.59]跟土豆一样
[02:39.20999]玉米也是来自南美洲的迁徙者
[02:43.92]7000年前
[02:45.27]美洲的印第安人就已经开始种植玉米了
[02:49.65]由于玉米适合旱地种植
[02:53.25]西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲种植
[02:59.49]这后来呢
[03:00.72]玉米又传播到周边的阿拉伯国家
[03:05.11]并在明朝时啊
[03:06.97]顺着丝绸之路传到中国来的
[03:10.6]不过因为玉米高产的原因
[03:14.17]现在除了供人们食用
[03:16.93]它还是饲养家畜的饲料来源之一呢
[03:22.06]看来玉米跟大豆一样
[03:24.58]虽然在餐桌上不常见
[03:26.98]但是在我们的日常生活中可比想象的重要多了
[03:32.35]嗯
[03:32.74]对呀
[03:33.7]呃
[03:34.03]如今人们还用玉米来提炼汽油
[03:38.11]呃
[03:38.4]这汽油是轮船、飞机还有各种车辆动起来的重要能源
[03:45.64]要是没有汽油啊
[03:47.32]咱们的交通就该瘫痪喽
[03:50.74]所以呢
[03:51.76]玉米在当今可不仅仅是用来爆爆米花那么简单啊
[03:58.09]呃
[03:58.57]说到玉米啊
[04:00.04]爷爷还想起来一个跟玉米有关的故事呢
[04:05.82]呃
[04:06.27]玉米传入中国后
[04:08.4]最开始被叫做棒子
[04:11.64]呃
[04:12.02]到了近代呀
[04:13.5]有一次外国军队打进了北京
[04:17.16]那当时的太后慈禧带着皇帝跑到郊外的一个村子里
[04:23.46]慈禧太后平日里大鱼大肉吃多了
[04:27.06]饥肠辘辘的她偶然间吃到百姓送来的水煮鲜玉米
[04:33.24]觉得非常香甜啊
[04:36.0]便给这种名叫棒子的食物改名为玉米
[04:41.37]就是皇家御用的米的意思
[04:44.7]呃
[04:45.03]这个名字在老百姓口里传来传去
[04:48.36]后来就成了玉米了