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夏天吃黄鳝 - 那思达客
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[00:03.64]啊
[00:07.96]江苏淮安作为淮扬菜的重要发祥地之一
[00:12.13]有很多经典菜式
[00:15.03]长鱼雁就是其中之一
[00:18.57]长鱼就是鳝鱼
[00:21.58]因为善于的体型比较长
[00:24.43]所以当地人就称它为长鱼
[00:28.52]按照淮扬菜中的长鱼雁的说法
[00:31.88]小鼠前后一个月的时间里
[00:34.7]善于最为肥美
[00:36.65]也最具滋补作用
[00:39.66]中医的养生理论说
[00:41.4]黄鳝性温味甘
[00:43.41]具有补中益气、补肝脾
[00:46.23]除风湿、强筋骨等作用
[00:49.97]长鱼雁有108 道菜式
[00:52.97]不过全部吃过的人并不多
[00:55.82]因为很多菜式的配料太过复杂名贵
[00:59.33]做起来比较麻烦
[01:00.83]价格又贵
[01:02.0]不是咱们老百姓的吃食
[01:04.43]一般的酒楼也没有售卖
[01:06.8]大致见过
[01:07.76]吃过的不过是那些常见的菜式
[01:11.3]响油鳝糊、炝虎尾、烧鳝筒、软兜长鱼、生炒蝴蝶片、虾爆鳝、水煮鳝鱼、干扁鳝鱼等等
[01:23.1]川菜中有一道鲜毛豆烧鳝鱼的菜式
[01:27.3]善于和毛豆烧在一起
[01:29.97]在浓浓的汤汁里散发出诱人的香气
[01:34.25]将汤汁浇在米饭上
[01:36.89]顿时让米饭变得色彩缤纷
[01:39.53]诱人食欲
[01:41.7]阳澄湖农家乐的蒜子烧鳝筒是苏南的名菜
[01:46.68]农家做的也很好
[01:48.96]狐狸产的
[01:49.740005]善于用着劲
[01:51.18]便自然新鲜
[01:53.130005]新鲜的食材
[01:54.18]简单的烹调
[01:55.83]鱼肉鲜嫩滑爽的特点
[01:58.020004]在这道菜里有很好的体现
[02:01.23]善箍筋粉
[02:02.28]是个汤菜
[02:03.21]有鳝鱼丝
[02:04.32]金针菇
[02:05.01]红薯粉制成
[02:06.9]汤是店家特制的
[02:09.12]入口的感觉是鲜香麻辣
[02:12.18]口感丰富
[02:13.2]回味悠长
[02:14.97]我认为啊
[02:15.54]要想体会川菜的美味
[02:17.49]一定要学会体会
[02:18.99]吗的相
[02:20.28]喜欢了
[02:21.03]就能吃出一种high 的感觉来
[02:23.49]而这道善箍筋粉真是让我吃high 了
[02:28.8]软兜长鱼是淮扬菜长鱼雁当中的100080鳝鱼的经典菜肴之一
[02:35.31]选用笔杆粗细的鳝鱼活川川后用软布擦去鳝鱼身上的粘液
[02:41.76]去掉土腥气
[02:43.35]再放入锅当中
[02:44.76]盖上盖儿
[02:45.54001]离火略焖一会儿
[02:47.22]以保证其软嫩
[02:49.17]用竹签子T 骨
[02:51.03]再用鸡汤喂一下
[02:52.47]加蒜醋、白胡椒粉调味
[02:56.34]清甜爽口
[02:57.81]软嫩鲜滑
[03:00.23]进了六月
[03:01.13]天儿是一天比一天热了
[03:03.44]苦夏难熬
[03:05.0]天气热的让人没了胃口
[03:07.34]可是天气再热也得吃啊
[03:10.74]老祖宗要我们不时不食
[03:13.95]那就找点夏天应季又有营养的吃食吧
[03:17.77]在江南旅行时
[03:19.18]我们经常会听到一句谚语
[03:21.45999]小暑黄鳝赛人
[03:23.65]森夏天来了
[03:25.57]来几条鳝鱼吃吃吧
[00:03.64]啊
[00:07.96]江苏淮安作为淮扬菜的重要发祥地之一
[00:12.13]有很多经典菜式
[00:15.03]长鱼雁就是其中之一
[00:18.57]长鱼就是鳝鱼
[00:21.58]因为善于的体型比较长
[00:24.43]所以当地人就称它为长鱼
[00:28.52]按照淮扬菜中的长鱼雁的说法
[00:31.88]小鼠前后一个月的时间里
[00:34.7]善于最为肥美
[00:36.65]也最具滋补作用
[00:39.66]中医的养生理论说
[00:41.4]黄鳝性温味甘
[00:43.41]具有补中益气、补肝脾
[00:46.23]除风湿、强筋骨等作用
[00:49.97]长鱼雁有108 道菜式
[00:52.97]不过全部吃过的人并不多
[00:55.82]因为很多菜式的配料太过复杂名贵
[00:59.33]做起来比较麻烦
[01:00.83]价格又贵
[01:02.0]不是咱们老百姓的吃食
[01:04.43]一般的酒楼也没有售卖
[01:06.8]大致见过
[01:07.76]吃过的不过是那些常见的菜式
[01:11.3]响油鳝糊、炝虎尾、烧鳝筒、软兜长鱼、生炒蝴蝶片、虾爆鳝、水煮鳝鱼、干扁鳝鱼等等
[01:23.1]川菜中有一道鲜毛豆烧鳝鱼的菜式
[01:27.3]善于和毛豆烧在一起
[01:29.97]在浓浓的汤汁里散发出诱人的香气
[01:34.25]将汤汁浇在米饭上
[01:36.89]顿时让米饭变得色彩缤纷
[01:39.53]诱人食欲
[01:41.7]阳澄湖农家乐的蒜子烧鳝筒是苏南的名菜
[01:46.68]农家做的也很好
[01:48.96]狐狸产的
[01:49.740005]善于用着劲
[01:51.18]便自然新鲜
[01:53.130005]新鲜的食材
[01:54.18]简单的烹调
[01:55.83]鱼肉鲜嫩滑爽的特点
[01:58.020004]在这道菜里有很好的体现
[02:01.23]善箍筋粉
[02:02.28]是个汤菜
[02:03.21]有鳝鱼丝
[02:04.32]金针菇
[02:05.01]红薯粉制成
[02:06.9]汤是店家特制的
[02:09.12]入口的感觉是鲜香麻辣
[02:12.18]口感丰富
[02:13.2]回味悠长
[02:14.97]我认为啊
[02:15.54]要想体会川菜的美味
[02:17.49]一定要学会体会
[02:18.99]吗的相
[02:20.28]喜欢了
[02:21.03]就能吃出一种high 的感觉来
[02:23.49]而这道善箍筋粉真是让我吃high 了
[02:28.8]软兜长鱼是淮扬菜长鱼雁当中的100080鳝鱼的经典菜肴之一
[02:35.31]选用笔杆粗细的鳝鱼活川川后用软布擦去鳝鱼身上的粘液
[02:41.76]去掉土腥气
[02:43.35]再放入锅当中
[02:44.76]盖上盖儿
[02:45.54001]离火略焖一会儿
[02:47.22]以保证其软嫩
[02:49.17]用竹签子T 骨
[02:51.03]再用鸡汤喂一下
[02:52.47]加蒜醋、白胡椒粉调味
[02:56.34]清甜爽口
[02:57.81]软嫩鲜滑
[03:00.23]进了六月
[03:01.13]天儿是一天比一天热了
[03:03.44]苦夏难熬
[03:05.0]天气热的让人没了胃口
[03:07.34]可是天气再热也得吃啊
[03:10.74]老祖宗要我们不时不食
[03:13.95]那就找点夏天应季又有营养的吃食吧
[03:17.77]在江南旅行时
[03:19.18]我们经常会听到一句谚语
[03:21.45999]小暑黄鳝赛人
[03:23.65]森夏天来了
[03:25.57]来几条鳝鱼吃吃吧
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