第42集_糖心鸡蛋到底能不能吃 - 娱悦佳音&懒人738693523

[00:00.0]本字幕由天琴实验室独家AI技术生成
[00:00.44]各位朋友
[00:01.22]大家好
[00:03.37]今天呢
[00:04.36]老婆来和大家说一说啊
[00:06.16]这个糖心儿的鸡蛋到底能不能吃
[00:10.34]很多朋友啊
[00:11.54]都爱吃这个糖心儿的鸡蛋
[00:14.83]觉得呢
[00:15.46]口感不错
[00:17.18]但是呢
[00:18.17]糖心儿鸡蛋啊
[00:19.49]老婆在这里真心的不推荐大家吃
[00:22.94]那么为什么不能吃糖心儿的鸡蛋呢
[00:26.6]老婆来和大家说一说
[00:28.81]有些人认为啊
[00:30.13]鸡蛋被完全加热煮熟了以后呢
[00:33.13]会破坏鸡蛋的营养
[00:35.56]但其实这是错误的
[00:37.36]鸡蛋完全加热以后啊
[00:38.95]营养物质才会更容易吸收
[00:42.53]而且从安全角度来说呢
[00:44.63]全熟的鸡蛋呢会更加安全
[00:47.86]鸡蛋呢
[00:48.52]它本身就容易被细菌和各种微生物侵袭污染
[00:53.38]最常见的致病菌就是沙门氏菌
[00:56.8]鸡蛋再加热到摄氏71度以上以后
[01:00.64]才可以充分地杀灭这个沙门氏菌
[01:04.72]但是鸡蛋的凝固温度呢
[01:06.76]在65 摄氏度左右
[01:08.770004]蛋清啊
[01:09.85]呃
[01:10.18]为62 摄氏度
[01:11.26]蛋黄呢
[01:11.86]是68 摄氏度
[01:13.62]如果说你使用这个糖心儿鸡蛋
[01:15.87]其实它的加热温度并没有达到71 度
[01:19.5]也就是说不能杀灭这个沙门氏菌
[01:23.020004]所以说吃吃吃这个糖心儿鸡蛋的安全风险比较大
[01:27.97]在这里呢
[01:28.93]老王不建议大家吃这个糖心儿鸡蛋
[01:31.9]还是要加热到71 度以上
[01:35.020004]把鸡蛋呢做一个拳手
[01:36.7]另外呢
[01:38.020004]鸡蛋呢
[01:38.740005]它的微生物呢
[01:39.91]呃
[01:40.240005]不光包括这个沙门氏菌
[01:41.89]还有一些其他的各种各样的细菌
[01:43.81]所以说呢
[01:44.65]如果你不把它做成全熟以后啊啊吃起来安全风险是会更大的
[01:49.990005]好的
[01:50.44]今天节目就到这里