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烤大虾 - 那思达客
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[00:00.0]本字幕由天琴实验室独家AI技术生成
[00:05.34]大连人说的靠大虾
[00:07.86]主要靠的是生长在渤海、黄海里的对虾
[00:12.06]靠是一种烹调方法
[00:14.75]把大虾去掉虾须子
[00:17.24]虾爪子
[00:18.65]洗净后放进平底铁锅里
[00:21.5]添加凉水
[00:22.88]直到没过锅里的虾
[00:25.52]大火开锅后
[00:26.84]改为小火把对虾头里的虾油靠出来后
[00:31.46]虾变成红色
[00:32.87]锅里的虾汤也红了
[00:35.26]关火捞出瞎马牌代用
[00:38.54]虾汤中加入几小勺白糖
[00:41.0]几滴白醋
[00:42.17]一点点盐
[00:42.95]烧开后勾明芡
[00:44.9]淋到盘中的虾上就可以了
[00:48.68]靠大虾色泽鲜红
[00:50.9]口感酸甜
[00:52.22]鲜嫩可口
[00:53.48]非常喜庆
[00:54.74]符合中国人日子过得红火火的寓意
[00:58.73]如何才能把对虾头中的虾油泡出来
[01:02.18]是做这道菜的关键
[01:04.49]我们再处理虾的时候
[01:06.23]除了要去掉虾、须子、虾爪子以外
[01:09.41]还要在虾头上用剪刀剪出一个小斜口
[01:13.25]这样虾头里的油就很容易泡出来了
[01:17.24]许多人在做烤大虾的时候
[01:19.58]由于没考出来
[01:20.63]对虾游喜欢在调制汤汁的时候添加番茄酱上颜色
[01:26.39]这样的烤大虾似乎已经不是传统意义上的大连老菜了
[01:32.479996]颜色鲜红亮丽、口感酸甜鲜咸的烤大虾
[01:37.880005]在年夜饭的餐桌上无疑又丰富了色彩
[01:41.78]中国菜讲究的是色香味形俱全
[01:48.25]嗯
[00:05.34]大连人说的靠大虾
[00:07.86]主要靠的是生长在渤海、黄海里的对虾
[00:12.06]靠是一种烹调方法
[00:14.75]把大虾去掉虾须子
[00:17.24]虾爪子
[00:18.65]洗净后放进平底铁锅里
[00:21.5]添加凉水
[00:22.88]直到没过锅里的虾
[00:25.52]大火开锅后
[00:26.84]改为小火把对虾头里的虾油靠出来后
[00:31.46]虾变成红色
[00:32.87]锅里的虾汤也红了
[00:35.26]关火捞出瞎马牌代用
[00:38.54]虾汤中加入几小勺白糖
[00:41.0]几滴白醋
[00:42.17]一点点盐
[00:42.95]烧开后勾明芡
[00:44.9]淋到盘中的虾上就可以了
[00:48.68]靠大虾色泽鲜红
[00:50.9]口感酸甜
[00:52.22]鲜嫩可口
[00:53.48]非常喜庆
[00:54.74]符合中国人日子过得红火火的寓意
[00:58.73]如何才能把对虾头中的虾油泡出来
[01:02.18]是做这道菜的关键
[01:04.49]我们再处理虾的时候
[01:06.23]除了要去掉虾、须子、虾爪子以外
[01:09.41]还要在虾头上用剪刀剪出一个小斜口
[01:13.25]这样虾头里的油就很容易泡出来了
[01:17.24]许多人在做烤大虾的时候
[01:19.58]由于没考出来
[01:20.63]对虾游喜欢在调制汤汁的时候添加番茄酱上颜色
[01:26.39]这样的烤大虾似乎已经不是传统意义上的大连老菜了
[01:32.479996]颜色鲜红亮丽、口感酸甜鲜咸的烤大虾
[01:37.880005]在年夜饭的餐桌上无疑又丰富了色彩
[01:41.78]中国菜讲究的是色香味形俱全
[01:48.25]嗯
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