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甜瓜的瓜蒂为什么是苦的 - 凤凰
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[00:00.0]本字幕由天琴实验室独家AI技术生成
[00:01.0]甜瓜的瓜地为什么是苦的
[00:03.82]甜瓜虽然没味儿
[00:05.22]但如果不小心啃到瓜地
[00:07.26]往往会有一股苦味通过舌尖直达脑门
[00:10.96]中国科学院植物研究所植物学博士研究生刘方普表示
[00:15.91]甜瓜中瓜地苦味主要来自一类叫葫芦素的物质
[00:20.23]葫芦素的类型有20 余种
[00:22.54]大多具有较高的毒性
[00:24.52]吃甜瓜最好扔掉瓜地
[00:26.58]部分葫芦科作物多含有极微量的葫芦素
[00:30.37]用以抵御病虫害的入侵
[00:32.56]随着植物发育成熟
[00:34.12]其含量不断降低
[00:35.74]成熟的果实基本就没有葫芦素了
[00:38.62]并不会对人体造成伤害
[00:40.84]不过
[00:41.47]当植株遇到有害生长的环境
[00:44.26]如日照不足、害虫叮咬等
[00:46.78]葫芦素浓度会变高
[00:48.58]这也是瓜果类植物的一种防御机制
[00:01.0]甜瓜的瓜地为什么是苦的
[00:03.82]甜瓜虽然没味儿
[00:05.22]但如果不小心啃到瓜地
[00:07.26]往往会有一股苦味通过舌尖直达脑门
[00:10.96]中国科学院植物研究所植物学博士研究生刘方普表示
[00:15.91]甜瓜中瓜地苦味主要来自一类叫葫芦素的物质
[00:20.23]葫芦素的类型有20 余种
[00:22.54]大多具有较高的毒性
[00:24.52]吃甜瓜最好扔掉瓜地
[00:26.58]部分葫芦科作物多含有极微量的葫芦素
[00:30.37]用以抵御病虫害的入侵
[00:32.56]随着植物发育成熟
[00:34.12]其含量不断降低
[00:35.74]成熟的果实基本就没有葫芦素了
[00:38.62]并不会对人体造成伤害
[00:40.84]不过
[00:41.47]当植株遇到有害生长的环境
[00:44.26]如日照不足、害虫叮咬等
[00:46.78]葫芦素浓度会变高
[00:48.58]这也是瓜果类植物的一种防御机制
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